今年以來，受非洲豬瘟疫情造成的豬肉減產等因素影響，豬肉價格節節攀升。尤其是近期，突破20元每斤的豬肉和四十幾元一斤的肋排，價格比過年的時候還要高。豬肉價格成為了市民高度關注的話題。

來自農業農村部數據顯示，我國16省(市)瘦肉型白條豬出廠平均價格，7月相對3月上漲了28%，最近一周（即8月19日-8月23日）價格相較3月份則上漲了67%。據市場統計部門分析，上海、浙江、福建、廣東等東南沿海地區毛豬的價格漲幅明顯，領先全國。

近日，國務院召開常務會議，確定穩定生豬生產和豬肉保供穩價措施,要求綜合施策恢復生豬生產，取消超出法律法規的生豬禁養、限養規定，保障豬肉供應，發展規模養殖。

肉價要漲到何時？政府制定的措施何時能見效？事關百姓民生大事的豬肉能否盡快實現“自由”？在福建省周寧縣生隆科技養殖有限公司董事長陳木成眼里，他的答案是肯定的。與外界不同，在陳木成老家的養殖基地，數百頭生豬精神抖擻，粉潤潔凈，最大的一頭已快近千斤重。而豬舍環境齊整、干凈、衛生，基地外圍綠樹成蔭，空氣中甚至還彌漫著花草芳香。

陳木成養豬的“獨門秘笈”，是一個集材料科學、微生物應用科技、微電子和量子科技于一體的、跨學科的系統工程，從飼料作物種植到加工、從研制提高飲用水功能到應用喂養生豬、從生豬糞便環保處理到除臭化解，生隆科技擁有一套國內首創、國際領先的成熟技術——生隆環保高品質生豬養殖技術。其所擁有的微生物技術應用于飼料加工提高營養成份和吸收率，小分子團活性氫“量子”水喂養生豬促進健康生長，生豬排泄物微生物環保處理等十多項自主技術發明，有效地解決了生豬養殖的環保問題和豬肉的品質問題，做到完全零排放、無臭味，豬肉無抗生素等農殘留物且營養成份高，口感好。

該技術可以簡單概況為三大系統。一是飼料系統，選用高粱玉米、甜高粱、構樹等雜交選育的高蛋白質、高糖分品種，成熟后進行“青儲”酸化然后和“黃儲”飼料混合膨化，再接入有益菌種發酵，以此提高飼料的營養成份和營養的吸收率；二是豬的供水系統，采用自主研發的設備生成的活性氫小分子團水，有利清除生豬體內的自由基，使胃、腸道有益菌群增加，促進吸收、消化、排毒，保持良性體內循環環境，從而使豬更加健康，減少豬糞便的污染排放元素；三是糞便處理系統，使用領先的生物技術培育的生物活性菌加鋸末等墊料對豬的糞便進行有效降解和轉化，實現豬場的無臭味和零排放。

此外，據權威機構檢測，生隆豬肉蛋白質、氨基酸等營養成份普遍高于普通豬肉，而膽固醇和脂肪含量卻比普通豬肉低很多。烹制出的豬肉不僅營養豐富，而且肉湯鮮美，過齒留香。

“為幫助市場緩解豬肉供給不足的壓力，我們計劃大力推廣生隆養殖技術，如果形成了大規模養殖，豬肉價格就可以得到有效控制。”陳木成介紹，為更好面向全國推廣，惠及民生，生隆科技正在形成規范的企業標準和產品標準，通過建立飼料作物種植、飼料加工、生物制菌等產業配套基地，確保生豬養殖的環保、健康和高品質，實現養殖發展的可控性和持續性。

“生隆科技‘生態豬’項目的技術和發展模式相對成熟，引進該項目，具有帶動鎮里企業和農戶走向規范化、生態化養殖的作用，對帶頭致富脫貧工作也有很好的示范帶動效應，虎壩鎮黨委、政府將大力支持生隆科技虎壩養殖基地的發展。”寧德團市委副書記、虎壩鎮黨委書記雷雯親自深入生隆公司考察論證，并主持了生隆科技的合作簽約，計劃總投資兩億元，引進生隆的“生態豬”養殖項目，項目將建成閩東推行環保生豬養殖的重要示范基地，以及閩東中心城區高品質安全豬肉供應的重要菜籃子工程，寧德中心市區居民將能夠提前享用到高科技帶來的健康福利。

陳木成表示，他還將建立技術推廣平臺、產品供應平臺、食品朔源體系，打造綠色、健康、安全的全新生態產業鏈，讓廣大人民群眾吃上安全放心、營養豐富、口感品質俱佳的豬肉。（林冰冰 李銘慧）

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來源：北國網

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責任編輯：趙洋 校對：張馨潔